こってりおいしい 穴子の蒲焼き レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 こってりおいしい 穴子の蒲焼き レシピ・作り方「こってりおいしい 穴子の蒲焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 30 分 費用目安 600 円 4.42 (14) 保存 317件あなごの蒲焼きのご紹介です。ふっくら焼いたあなごに甘辛いタレを絡め、ご飯のおかずにぴったりな一品に仕上げました。お酒のおつまみにも最適です。粉山椒の香りがアクセントになっています。ぜひお試しください。
シェア ポスト スマホで見る 印刷する材料 （2人前）
分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- あなご (開き) 250g
- 料理酒 大さじ2
- タレ
- 料理酒 80ml
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- サラダ油 小さじ2
- 大葉 2枚
- 粉山椒 適量
手順
- 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1 あなごは4等分に切ります。
- 2 バットに入れ料理酒を回しかけてラップをし、冷蔵庫で10分程おき、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2の皮目を下にして入れ、両面に焼き色がつくまで8分程焼きます。
- 4 タレの材料を加え、中火で5分程煮込み、全体に味がなじみ、中まで火が通ったら火から下ろします。
- 5 大葉を敷いた器に盛り付け粉山椒をふって完成です。
コツ・ポイント
タレを加えた後は焦げやすいので気をつけてください。皮目はしっかり焼き色をつけると香ばしく仕上がります。粉山椒の量はお好みで調整してください。
たべれぽ
4.42 14人の平均満足度コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。