簡単！大根の漬物 レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 簡単！大根の漬物 レシピ・作り方「簡単！大根の漬物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 10 分 費用目安 100 円 4.22 (42) 保存 2912件大根をまるまる1本買ったけど、お鍋や煮物以外にレシピが浮かばない・・・そんな時にオススメの大根を使ったお手軽レシピをご紹介いたします！大根を薄くスライスしたら、調味料に漬け込むだけ！箸休めにピッタリのひと品です。ぜひお試しくださいね。
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分量の調整 4 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 大根 15cm
- (A)
- 酢 150ml
- 水 150ml
- はちみつ 80g 代用OK はちみつを砂糖で代用する場合は、同量を目安にお好みで量を調節してください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
- 塩 小さじ1
- 鷹の爪 2本 省略OK 辛味が苦手な場合は省いてもお作りいただけます。
- 粗挽き黒こしょう 5粒 省略OK 辛味が苦手な場合は省いてもお作りいただけます。
手順
- 準備 大根は皮をむいておきます。
- 1 鍋に(A)を入れ、強火にかけひと煮立ちしたら火からおろし、冷蔵庫で冷やします。
- 2 大根はスライサーで薄切りにします。 ポイント スライサーがない場合は包丁で薄切りにしたり、ピーラーでスライスするのもおすすめです。
- 3 1に2を入れ、落としラップをし、30分程度漬けたら出来上がりです。
コツ・ポイント
大根は部位によって辛みが異なります。先っぽの方が辛味が強く、葉の部分に近い上の部分は辛味が穏やかです。辛味の強い先っぽは鍋などに使い、漬物には上部を使うと、辛みが気にならずに食べやすいですよ。 大根を薄くすることで、味の染み込みが早くなります。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
たべれぽ
4.22 42人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
スライスした大根がパリパリの食感で箸休めにぴったり！漬け汁は火を通して作るのがポイントで、甘酢がしっかり染み込みます。粒胡椒や鷹の爪を加えることでアクセントに。皮付きのまま漬けるとポリポリとした食感も楽しめます。冷蔵庫で2時間ほど漬けるだけの簡単レシピで、おにぎり屋さんの味にそっくりと好評。酸味と甘みのバランスは好みで調整でき、ご飯が進む美味しさです。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。