ご飯に合う！ 味噌おでん
ご飯に合う！味噌おでん4.4
(30件)調理時間
約120分
費用目安
1200円前後
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名古屋名物の味噌おでんは豆味噌(八丁味噌)をおでんにつけて食べるのが主流です。こちらは赤味噌を使った甘めのだし汁のおでんに仕上げました！濃厚な味噌だしが具材に染み込んで絶品！ご飯を食べたくなる人気の味付けです。
カロリー
463kcal
炭水化物
26.8g
脂質
17.7g
たんぱく質
47.1g
糖質
23.1g
塩分
4.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【4人分】
- 牛すじ肉 400g
- 焼きちくわ 2本
- 厚揚げ 1枚(200g)
- ゆで卵 4個
- 大根 1/3本(400g)
- こんにゃく 1枚(250g)
- ☆煮汁
- 酒大さじ3
- 砂糖50g
- 赤みそ80g
- 和風顆粒だし小さじ1
- 昆布茶 小さじ1
- 水1000cc
手順
1
大根は3cmの厚さに切って皮をむき、片面に十字の切り込みを入れる。鍋に水(分量外:適量)、大根を入れて中火で熱し、沸騰させる。竹串が通るまで弱火でゆで、水気を切る。
2
鍋に牛すじ肉、水(分量外:800cc)を入れ、中火で熱する。沸騰したらアクをとり、ふたをして弱火で1時間ゆでる。
3
牛すじ肉は水で洗い、水気を切って食べやすい大きさに切る。
4
焼きちくわは斜め半分に切る。厚揚げは横半分に切って斜め半分に切る。
5
こんにゃくは両面に格子状の切り込みを細かく入れ、横半分に切り、斜め半分に切る。
6
鍋に水(分量外:適量)、こんにゃくを入れ、沸騰したら3分ゆでて水気を切る。
7
鍋に☆を入れて煮立たせる。
8
焼きちくわ、厚揚げ以外の食材を加えて弱火で30分煮る。
9
焼きちくわ、厚揚げを加えて10分程煮る。
よくある質問
- Q
昆布茶はなくても作れますか？
A昆布茶は入れなくてもお作りいただけます♪もし、お味が足りない場合は和風顆粒だしを追加してお味を調整してください♪
- Q
赤みそ以外でも作れますか？
A風味は変わりますが、お好みのみそでも合わせみそでもおつくりいただけます。
- Q
牛すじの代わりに入れるとしたら何がいいですか。
A牛すじがおすすめですが、豚バラ肉なども合います。
レビュー
4.4
(30件)※レビューはアプリから行えますよっしー
むちまろ
あまわさび
ソース・アメリケーヌ
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このレシピの作成者
谷村せな
毎日のごはんをおいしく、楽しく♪
栄養士/調理師/フードスペシャリスト
短大卒業後、栄養士、調理師の資格を生かして学校給食を経験。デリッシュキッチンでは誰でも簡単においしく作れ、食べたらニコッと笑顔になれる料理を目指してレシピ開発を行ってます。 細かい作業が好きで、餃子や小籠包などの粉ものの成形が得意です！
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