あさイチ｜有賀 薫「焼きブロッコリーのスープ」の作り方｜体と心をいたわるご自愛スープ
2026年3月11日放送のNHK『あさイチ』は体と心をいたわるご自愛スープを特集！こちらのページではその中で紹介された有賀 薫さんの「焼きブロッコリーのスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
[PR] 目次- 体と心をいたわるご自愛スープ
- 有賀 薫「焼きブロッコリーのスープ」
- 材料
- 作り方
- 有賀薫さんのレシピ本
- 同じ日に紹介されたレシピ
- 有賀 薫「焼きブロッコリーのスープ」
体と心をいたわるご自愛スープ
体調がすぐれないとき…食事が喉を通らないとき…そんな時は温かくて飲みやすいスープが◎。健康志向の高まりもあり、いま注目が集まっているんだそう。名レシピを生み出してきたプロたちが、自身も重宝するご自愛スープを紹介！
有賀 薫「焼きブロッコリーのスープ」スープ作家・有賀薫さんのご自愛スープレシピ
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料 （2人分）- ブロッコリー 中1個
- 塩 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1～2
- 水 500ml
- 粉チーズ 大さじ1
- ブロッコリー（中1個）は小房に分け、縦半分に切る。 軸は下の硬い部分は落とし、3～4㎝の長さにして4つ割にする。
- 深めのフライパンにオリーブオイル（全体の2/3量）を入れて中火にかけ、ブロッコリーを切り口を下にして並べる。 動かさないようにして4～5分加熱し、ヘラなどで押し付けるようにして焼き色をつける。
- 焼き色がついたら裏返し、残りのオリーブオイルを足して軽く焼く。
- 水（500ml）塩（小さじ1/2）を加えて沸騰させ、2～3分煮込む。
- 器に盛りつけ、粉チーズ（大さじ1）を振ったら完成！
スープ作家・有賀 薫さんのレシピ本はこちら！
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
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