. 【トリセツショー】にんにく水の作り方と使い方。食の美味健康ワザ蔵出しSP
【トリセツショー】にんにく水の作り方と使い方。食の美味健康ワザ蔵出しSP
【トリセツショー】にんにく水の作り方と使い方。食の美味健康ワザ蔵出しSP

【トリセツショー】にんにく水の作り方と使い方。食の美味健康ワザ蔵出しSP

2025年12月17日　NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、「にんにく水」の作り方と使い方をご紹介します。

今回は『年末年始に大放出!食の美味健康ワザ蔵出しSP』。番組開始から3年間で放送された「食」のトリセツ32本から、食の美味健康ワザ盛りだくさんの絶品お品書きを大公開！エリンギは丸ごと焼いてジューシーに、じゃがいもはすりおろしてモチとろ食感に、さらににんにくはお湯でうまみアップ！などなど、家庭でもすぐ試したくなる、驚きと発見のアイデアが満載です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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  1. にんにく水（汁物用）の作り方
    1. 材料
    2. 作り方
  2. にんにく水（炒め物・卵用）の作り方
    1. 材料
    2. 作り方
  3. このレシピのポイント
  4. まとめ

にんにく水（汁物用）の作り方

香り：弱／使い道：みそ汁・ポトフなど汁物のベースに

材料
  • 水：500mL
  • にんにくスライス：3g（2～3枚）
ポトフなら1～2人分を作ることができます。にんにくの香りが好きな方は、お好みでにんにくの量を増やしてもOK。作り方
  1. にんにくをスライスする。
  2. 水を沸騰させ、にんにくを入れて5分以上煮たら完成！具材と一緒に煮てもOK。香り控えめでまろやかなコクが出る。
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にんにく水（炒め物・卵用）の作り方

香り：中／使い道：野菜炒め・卵料理の風味＆コクアップに

材料
  • 水：100mL
  • にんにくスライス：9g（1～2かけ分）
  • 塩：2つまみ
野菜炒めなら3～4人分を作ることができます。にんにくの香りが好きな方は、お好みでにんにくの量を増やしてもOK。作り方
  1. にんにくをスライスする。
  2. 沸騰したお湯に(1) と塩（2つまみ）を入れ、5分間煮たら完成！塩を入れるとコク味物質がより抽出されておいしくなる。
⇒具材を炒めるときににんにく水を入れ、水分が十分飛ぶまで炒める。

このレシピのポイント

  • にんにく水は「調味料を控えたいけどおいしく仕上げたい」ときの強い味方！
  • にんにく量で香りの強さを調整可能。保存は冷蔵で2～3日が目安。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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