おせちに欠かせない 基本の田作り レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 おせちに欠かせない 基本の田作り レシピ・作り方「おせちに欠かせない 基本の田作り」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 20 分 費用目安 200 円 4.59 (82) 保存 3873件おせち料理には欠かすことができない、豊作を願う意味のこもった田作りは、作る手順がとても簡単なので今年はぜひご家庭で作ってみませんか？お重が無いという方でも、他の食材と一緒にお皿に並べて盛るだけでもお正月気分が上がりますよ。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 乾燥カタクチイワシ 30g
- (A)
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
手順
- 1 中火に熱したフライパンで乾燥カタクチイワシを10分ほど炒り、水分を飛ばします。
- 2 ぽきっと折れるくらいになったら火から下ろし、バットに移して粗熱を取ります。 ポイント しっかりと乾燥するまで炒るのが食感よく仕上げるポイントです。
- 3 鍋に(A)を入れて弱火にかけ、5分程煮つめてとろみが出てきたら2を入れてよく絡め、火から下ろします。
- 4 別のバットに移して広げ、しっかりと冷めたら器に盛り付けて完成です。 ポイント バットに広げる際はなるべく隙間を空けて広げてくださいね。
コツ・ポイント
煮干しでも作ることができますが、塩分が強くなってしまいますので、しょうゆの量を調整したり、適宜水を加えて調整してください。 フッ素加工樹脂のフライパンで乾煎りをすると、フッ素樹加工樹脂がはがれたり有害物質が発生する恐れがありますので、火加減にお気をつけください。ステンレスや鉄製のフライパンをご使用ください。
たべれぽ
4.59 82人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
カタクチイワシをポキポキ音がするまでしっかり炒って、甘辛いタレと絡めるだけの簡単レシピです。出来立てはカリカリっとした香ばしい食感が楽しめ、冷めると落ち着いた味わいに変化します。ゴマや七味唐辛子を加えるとピリリと風味豊かになり、おせちだけでなくおやつやおつまみとしても大活躍。作り置きができるので忙しいお正月準備にも重宝し、魚好きのお子さまにも大好評の一品です。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で4~5日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。