3種のきのこで炊き込みご飯レシピ・作り方

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「3種のきのこで炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間 60 分費用目安 300 円 4.43 (726) 保存 35.6K件

3種きのこで炊き込みご飯のご紹介です。きのこの旨味が豊かに香る炊き込みご飯です。ついついクセになる美味しさです。炊飯器に具材と調味料を入れて炊くだけなので簡単に出来ますよ。ぜひ、試してみてくださいね。

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材料（4人前）

分量の調整 4 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

米 2合
しめじ 50g
まいたけ 50g
エリンギ 30g
油揚げ 1枚
水適量
(A)
料理酒大さじ1
薄口しょうゆ大さじ2 代用OK 仕上がりの色味は濃くなりますが、濃口しょうゆでも代用可能です。
顆粒和風だし小さじ1
小ねぎ (小口切り) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておきます。油揚げは油抜きしておきます。
1 しめじ、まいたけは石づきを切り落とし、手でほぐします。エリンギは縦半分に切り、手でほぐします。油揚げは半分に切り、1cm幅に切ります。
2 炊飯釜に米、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、混ぜ合わせます。
3 1を入れて軽く混ぜ合わせ、炊飯します。
4 炊き上がったら混ぜ合わせます。お茶碗によそい、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

炊飯器は5.5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下程度を目安に入れてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.43 726人の平均満足度たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

きのこの香りと歯ごたえが楽しめる優しい味わいの炊き込みご飯です。シンプルな味付けですが、しめじ、エリンギ、舞茸などの3種のきのこから旨味がたっぷり出て、油揚げのコクとネギの風味が絶妙なアクセントに。ふんわりと広がるきのこの香りと、具材のごろごろ感が食欲をそそります。おかずと一緒に食べても邪魔にならない上品な味付けで、冷めてもおいしくいただけます。

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よくある質問

Q
料理酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

にきち。顆粒だしの代用はありますか？ kurashiru 顆粒和風だしの代わりに昆布茶や白だしを使用してもお作りいただけます。昆布茶の場合はレシピと同量を目安に、白だしの場合は小さじ2を目安にご用意くださいね。おいしく仕上がりますように。 Momo 薄口じゃなくて普通の醤油でもいいですか？ kurashiru 薄口しょうゆの代わりに濃口しょうゆを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味に仕上げてくださいね。 miku お米3合で作りたい場合は調味料どれほど増やせばいいですか？ kurashiru 米3合の場合は調味料を含むすべての材料をレシピの1.5倍を目安に用意することをおすすめいたします。吹きこぼれや炊飯器の故障につながる可能性があるため、米と具材が使用する炊飯器の最大目盛りを超えていないことをご確認いただいた上で炊飯してくださいね。

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