. 初めてでも簡単！生だこの下処理とゆで方【料理の基本】
初めてでも簡単！生だこの下処理とゆで方【料理の基本】
初めてでも簡単！生だこの下処理とゆで方【料理の基本】

初めてでも簡単！生だこの下処理とゆで方【料理の基本】

ライター : macaroni 編集部

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これでOK！生だこの下処理方法とゆで方

スーパーや鮮魚店でたまに見かける生だこ。「赤くなったゆでだこはそのまま使えるけど、生だこは下処理しなきゃダメなの？」「このまま食べられるの？」と、どんな風に調理して良いか分からず、手に取らない人も多いのではないでしょうか？実は、ポイントを抑えれば下処理は意外と簡単！お好みのゆで加減で好きな料理にアレンジできるんですよ。 どうして下処理が必要なの？ 生だこの下処理の主な作業は、表面のぬめりを取ること。このぬめりを取ることによって、独特な生臭さを取り除くことができます。ゆでる場合も生で食べる場合も、たこをおいしく食べるにはぬめりを取り除く下処理が重要！

用意するもの

・生だこ・塩

コツ・ポイント

たこの下処理のポイント

  1. 塩はたっぷりと使う
  2. ぬめりと一緒に吸盤の汚れもしっかりと取り除く
  3. しっかりと水洗いしてからゆでる
塩はたっぷりと使う 塩が少ないと、ぬめりをしっかり取り切れない場合があります。ぬめりを残らず落とすのが大切なので、ここはケチらずに！ 吸盤の汚れも取り除く たこの足についている吸盤は、構造上汚れがたまりやすく、非常に雑菌が多いのです。ぬめりを除きつつ、吸盤まわりの汚れもしっかり取り除きましょう。 この記事を報告する 次のページ 生だこの下処理方法
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。 レビュー(0件) - レビューはまだありません レビューをする ユーザー名(ニックネーム) 評価(必須) 5.0 大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。 画像(任意) 料理の写真を投稿 (任意) コメント(必須) レビューをする キャンセル レビューが投稿されました 閉じる このコメントを削除してもよろしいですか？ 「」 削除 キャンセル コメントが削除されました 閉じる タコの人気ランキング
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