フライパンでも絶品！プリップリに仕上がる牡蠣のバター醤油焼き
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フライパンでも絶品！プリップリに仕上がる牡蠣のバター醤油焼き「牡蠣のバター醤油焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。浜焼きやお店でなくてもフライパンでぷりぷりに仕上がりますよ。牡蠣のおいしい季節にぜひ作ってみてくださいね！洋食にも和食にもおつまみとしてもぴったりです。 2023年11月15日 更新
macaroniポイント登場！初回アンケート回答で1,000P！ 乳製品 魚介類 貝類 バター 牡蠣 調理時間 15 分 - (0件) クリップ 626ライター : macaroni 料理家 はまり
料理研究家
栄養情報（1人あたり）
エネルギー 185kcal たんぱく質 8.1g 脂質 10.4g 炭水化物 16g 糖質 15.7g 食塩相当量 2g材料
（2人分）- 生かき（加熱用） 10個
- 塩 小さじ1/2杯
- 小麦粉 大さじ2杯
- みりん 大さじ1杯
- しょうゆ 大さじ1/2杯
- バター（有塩） 10g
- サラダ油 小さじ2杯
作り方
1
ボウルに生かき、かぶる程度の水(分量外)、塩を加えて生かきを洗い、水気を拭き取ります。※水が汚れている場合は何度か水を入れ替えて洗ってください。
2
生かきに小麦粉をまぶします。
3
フライパンにサラダ油を引いて熱し、②を並べ入れます。中火で両面焼き色がつくまで焼きます。
4
バターを加えてかきに絡んだら、みりん、しょうゆを加えて全体に絡め、器に盛って完成です。
コツ・ポイント
- 塩水で洗うことで旨みを保ったまま洗うことができます。
- かきを洗った水が汚れている場合は数回水を入れ替えて洗ってください。
- 小麦粉を塗すことで旨みを止まらせ、調味料とも絡みやすく仕上がります。
- 小麦粉が剥がれるため、焼き色がつくまであまり触らずに焼いてください。
よくある質問
・保存期間・保存方法について保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。・お弁当に持っていけますか？こちらのレシピは水分が多いため、お弁当には向いていません。ご自宅でお召し上がりください。かきめし(牡蠣の炊き込みごはん)
「かきめし」のレシピと作り方を動画でご紹介します。先にかきを煮込み、煮汁で炊き込むとかきの旨味をたっぷり吸い込んだごはんに仕上がりますよ♪材料もシンプルで簡単なので、かきのおいしい季節にぜひ試してください。
おつまみに♪ 牡蠣のバタぽん焼き
フライパンで焼くだけ！「牡蠣のバタぽん焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。下処理をした牡蠣に薄力粉をまぶしてバターで焼き、ぽん酢しょうゆで味付けしました。お酒のお供にぴったりなひと品です。とても簡単に作れるので、おすすめですよ。
牡蠣の酒蒸し
「牡蠣の酒蒸し」のレシピと作り方を動画でご紹介します。フライパンで簡単に作る牡蠣の酒蒸しです。牡蠣の旨味が凝縮されて汁ごとおいしいひと品ですよ。おつまみにはもってこいです。牡蠣のおいしい時期にぜひ作ってみてくださいね。
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