オクラのガクとヘタの取り方レシピ・作り方

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「オクラのガクとヘタの取り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間 5 分費用目安 100 円レビュー ... 件保存 468件

オクラのガクとヘタの取り方のご紹介です。ねばねばとした独特の食感や、プチプチとした種の弾ける食感が特徴のオクラは薬味やおひたし、炒め物などに使われます。オクラの基本的な下ごしらえを覚えて、ぜひ美味しいオクラ料理をお試しくださいね。

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材料（3本分）

料理を安全に楽しむための注意事項

1 【ガクの取り方】ヘタの先を切り落とします。ヘタと実の境目にあるガクに包丁を当てて、ぐるっと1周まわすようにむきます。ポイントこの方法で下処理すると無駄なく使うことができますよ。
2 【ヘタの取り方】ヘタと実の境目にある黒い部分を切り落とします。

オクラを無駄なく使う場合には、ガクのみを剥き取る方法が最適です。板ずりすることで、オクラの口当たりがなめらかになり、色鮮やかに仕上がります。

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