アルミホイルで！シャケのちゃんちゃん焼き レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 アルミホイルで！シャケのちゃんちゃん焼き レシピ・作り方「アルミホイルで！シャケのちゃんちゃん焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 30 分 費用目安 400 円 4.51 (999) 保存 63.6K件簡単に、ささっと作れるちゃんちゃん焼きのご紹介です。具材と鮭をアルミホイルで包みこみ、蒸し焼きにするだけでとってもおいしいちゃんちゃん焼きが作れますよ。お好きな具材を加えて、アレンジしてみてくださいね。
シェア ポスト スマホで見る 印刷する材料 （2人前）
分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鮭 2切れ
- キャベツ 60g
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 40g
- えのき 30g
- しめじ 30g
- 塩こしょう 小さじ1/4
- (A)
- みそ 大さじ3
- みりん 大さじ1
- 酒 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 有塩バター 20g
- 水 適量
手順
- 準備 にんじんは皮をむいておきます。 しめじ、えのきは石づきを切り落としておきます。
- 1 キャベツは一口大に切ります。にんじんは短冊切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
- 2 えのき、しめじはほぐします。
- 3 ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
- 4 アルミホイルに1、2、鮭をのせ、塩こしょうをふり、3をまんべんなく塗り、有塩バターをのせ包みます。同様にもう1つ作ります。
- 5 フライパンに4を入れて、鍋底から2cm程の高さまで水を注ぎます。蓋をして中火で20分ほど蒸し焼きにし、鮭に火が通ったら火から下ろします。
- 6 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 蒸し焼きにする際に水が入らないように、アルミホイルはしっかりと閉じてください。 アルミホイルを直接フライパンにのせて使用しますので、加熱温度には十分に気をつけて調理を行ってください。水が少なくなったら適量を足して、空焚きにならないようにご注意ください。
たべれぽ
4.51 999人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
味噌とバターの風味が絶妙に調和した本格的な一品です。鮭はふっくらと柔らかく仕上がり、たっぷりの野菜から出る甘みと旨味が味を引き立てます。アルミホイルは2重に包むのがポイントで、野菜は多めに入れても蒸し焼きでぐっと縮むので、モリモリ入れるのがおすすめ。ご飯が進む味付けで、後片付けも楽チン。味噌は少し控えめにすると丁度よい味わいに仕上がります。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A 料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。