大根と卵の味しみ煮込み レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 大根と卵の味しみ煮込み レシピ・作り方「大根と卵の味しみ煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 40 分 費用目安 200 円 4.44 (1,152) 保存 60.8K件大根と卵の煮物をご紹介します。やわらかく煮えた大根によく味が染みておいしいですよ。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。ぜひお試しくださいね。
シェア ポスト スマホで見る 印刷する材料 （2人前）
分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 大根 1/4本
- ゆで卵 4個
- 煮汁
- 水 250ml
- (A)料理酒 大さじ3
- (A)顆粒和風だし 小さじ1 代用OK 白だしに代えてもお作りいただけます。小さじ2を目安に加え、お好みに合わせて分量を調整してくださいね。
- (A)みりん 大さじ1
- (A)砂糖 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ2
手順
- 1 大根は皮をむき、3cm幅の輪切りにします。面取りをして、片面に十字の切りこみを入れます。 ポイント 大根の面取りはこちら、隠し包丁の入れ方はこちらを参考にしてくださいね。
- 2 鍋に大根、水を入れて中火で煮ます。
- 3 沸騰したら(A)を入れ、落し蓋をして中火で20分程煮ます。 ポイント 落し蓋の作り方はこちらを参考にしてくださいね。
- 4 ゆで卵を入れ、落し蓋をして中火で5分程煮たら火から下ろします。
- 5 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 こちらのレシピは料理酒・みりんを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
4.44 1,152人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
コトコトじっくり煮込むと、大根はホロホロに柔らかくなり、出汁と調味料がしっかりと染み込みます。半熟卵も一緒に煮込むことで、おでんのような優しい味わいに。一晩置くと味がさらにしみしみになって美味しさアップ！ちくわや白滝、こんにゃくを追加したり、七味をかけて風味を加えたり、アレンジも自在です。寒い季節にぴったりの、ほっこりとした和の一品です。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A 料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。