もちもち食感♪ だんご汁(団子汁)
もちもち食感♪だんご汁(団子汁)4.0
(74件)調理時間
約20分
費用目安
200円前後
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だんご汁とは大分、熊本、熊本、広島をはじめ全国各地で昔から食べられている、ほっと温まる人気の汁物です。粉と水を練っただんごに根菜も入って食べ応え抜群です！このレシピは白玉粉ではなく薄力粉を使ってだんごを作ります。お好みの野菜でお作りいただけますよ♪
カロリー
202kcal
炭水化物
39.3g
脂質
1.8g
たんぱく質
6.4g
糖質
35.5g
塩分
3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【4人分】
- 大根 5cm(250g)
- 長ねぎ 1本
- にんじん 1/3本
- 和風顆粒だし小さじ1
- 水800cc
- みそ大さじ4
- ☆だんご
- 薄力粉1と1/2カップ(150g)
- 塩小さじ1/3
- 水130cc
手順
1
大根は皮をむき、縦に十字に切って切り口を下にし、5mm幅に切る(いちょう切り)。ねぎは斜め1cm幅に切る。にんじんは縦に十字に切って切り口を下にし、5mm幅に切る(いちょう切り)。
2
ボウルに薄力粉、塩を入れて、水を少しずつ加えて、耳たぶくらいのかたさになるまでこねる(だんご)。
3
鍋に大根、にんじん、和風顆粒だし、水を入れて中火熱し、煮立ったらふたをして弱火で7〜8分程煮る。
4
ふたを取り、ねぎを加え、だんごを手で一口大にちぎりながら加えて3分程煮て、みそを溶き入れる。
よくある質問
- Q
すいとんとの違いは何ですか？
A形が違い、基本的にすいとんは水で溶いた粉をそのまま汁に入れて固めます。こちらのレシピをご参考にしてください。
レビュー
4.0
(74件)※レビューはアプリから行えますにゃんにゃむニーナ
かつ
こぶんが
みーあ
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このレシピの作成者
佐藤ゆか
「料理が楽しい！」と感じてもらえるレシピ
管理栄養士/食育スペシャリスト
介護老人保健施設、保育園にて管理栄養士として勤務後、お子さまとのクッキングや料理教室などの食育活動を中心に活動。デリッシュキッチンでは1週間の使い切り献立や塩分控え目レシピ、糖質オフレシピなどを中心に1200レシピ以上考案。忙しいときでも苦にならず「料理が楽しい！」とたくさんの方に感じていただけるようなレシピ作りを心がけております。
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