具だくさん！わらびの煮物 レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 具だくさん！わらびの煮物 レシピ・作り方「具だくさん！わらびの煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 25 分 費用目安 300 円 4.50 (98) 保存 2348件春においしい山菜のわらびですが、水煮を使えば一年中楽しめます。こんにゃく、油揚げなどと一緒に煮込み、具だくさんに仕上げました。とても簡単に作れるので、お好みの野菜等を合わせて作ってみてくださいね。
シェア ポスト スマホで見る 印刷する材料 （2人前）
分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- わらびの水煮 130g
- 油揚げ 1枚
- つきこんにゃく 150g
- にんじん 1/4本
- サラダ油 小さじ1
- (A)
- 水 200ml
- 顆粒和風だし 小さじ1/2
- 酒 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1.5
- しょうゆ 大さじ1.5
手順
- 1 わらび、つきこんにゃくは食べやすい長さに切り、流水で洗います。
- 2 にんじんは皮をむいて5mm幅に切り、さらに薄切りにします。
- 3 油揚げはキッチンペーパーで油を拭き、幅を半分に切って5mm幅に刻みます。
- 4 鍋につきこんにゃくを入れて、乾煎りします。
- 5 4にサラダ油を入れ、わらび、2、3を加えて炒めます。
- 6 5に(A)を加えて煮立て、落とし蓋をして10分ほど中火で煮ます。
- 7 落とし蓋をとってお好みの味加減に煮詰めたら完成です。
コツ・ポイント
わらびやつきこんにゃくはさっと洗うだけでもよいですが、匂い等が気になる場合は一度さっと茹でるとよいですよ。 油揚げの油抜きは時間があれば熱湯をかけて拭き取ることで、より油の匂いが和らぎます。 つきこんにゃくは乾煎りすることで味がしみやすくなります。 煮込んだ後、一度冷ますと味がよく染み込みます。
たべれぽ
4.50 98人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
旬のわらびの食感を活かしながら、にんじんや油揚げ、干し椎茸、こんにゃくなどの具材と一緒に優しい味付けで煮込んだ一品です。具材それぞれに出汁がよく染み込み、山菜の香りと食感を存分に楽しめます。甘めの味付けで食べやすく、わらびが苦手な方でも美味しく召し上がれます。干し椎茸の戻し汁を使うとより深い味わいに。ヘルシーな常備菜としても重宝します。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A 料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。