【すなぎもレシピ】絶品味付け♪レパートリー広がる人気料理33選
【すなぎもレシピ】絶品味付け♪レパートリー広がる人気料理33選作成日: 2024/04/01
更新日: 2024/05/14
砂肝(すなぎも)を使ったレシピを簡単動画でご紹介。簡単おつまみになる砂肝ぽん酢や砂肝のにんにく炒め、砂肝のコンフィなど33本のレシピを紹介しています。日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- 【塩こしょう】すなぎもの絶品味付けレシピ
- おつまみにぴったり！砂肝の黒こしょう炒め
- コリコリ食感がおいしい！砂肝の塩胡椒炒め
- ビールのお供にどうぞ！ピーマンと砂肝のねぎ塩炒め
- 【ポン酢】すなぎもの絶品味付けレシピ
- おつまみにも！砂肝と玉ねぎのごまポン和え
- 簡単おつまみ！砂肝ぽん酢
- おつまみにおすすめ♪砂肝の柚子胡椒ポン酢あえ
- さっぱりとした味わい♪砂肝とキャベツのポン酢炒め
- 【塩レモン】すなぎもの絶品味付けレシピ
- ビールのおともに！砂肝とねぎの塩レモン炒め
- お酒によく合う！砂肝のねぎ塩レモンペッパー
- さっぱり副菜♪小松菜とゆで砂肝のゆず胡椒和え
- おつまみにもオススメ！砂肝の串焼き
- 【にんにく】すなぎもの絶品味付けレシピ
- スキレットで作るおつまみレシピ♪砂肝と春キャベツのガーリック炒め
- 食感がやみつきになる♪砂肝ニラもやし
- お酒のおともに！砂肝のペペロン炒め
- 歯ごたえが楽しい！エリンギと砂肝のアヒージョ
- 晩酌のオトモに♪砂肝のにんにく炒め
- しっとりおいしい♪砂肝のコンフィ
- フランスパンと召し上がれ♪砂肝のアヒージョ
- ささっと簡単♪ピーマンと砂肝の甘辛炒め
- 食感を楽しむ♪空芯菜と砂肝のにんにくスープ
- 【オイスターソース】すなぎもの絶品味付けレシピ
- ごはんによく合う！もやしと砂肝のチンジャオロース風炒め
- コリコリ食感が楽しめる♪砂肝ともやしのピリ辛炒め
- 【トマト】すなぎもの絶品味付けレシピ
- おつまみにもおすすめ！キャベツと砂肝のトマト煮
- 旨味たっぷり♪砂肝とマッシュルームのトマト煮
- 【その他おすすめ】すなぎもの絶品味付けレシピ
- やみつきコリコリ食感！砂肝のしょうが焼き
- 簡単！煮るだけ！砂肝とこんにゃくのさっと煮
- おつまみにぴったり！砂肝の唐揚げ
- おつまみに！砂肝のマヨ炒め
- お酒のあてに！砂肝とれんこんの辛みそ炒め
- 梅でさっぱり！砂肝の甘辛梅煮
- ラー油でピリ辛！砂肝の辛味和え
- ビールのお供に！砂肝のコリコリ唐揚げ
- 食感が最高!砂肝のコリコリつくね
- 砂肝の下処理
- 基本の下処理！鶏肉を美味しく食べるコツ＜砂肝編＞
- 砂肝の保存方法
- 料理の基本！砂肝の冷凍方法
【塩こしょう】すなぎもの絶品味付けレシピ
- おつまみにぴったり！砂肝の黒こしょう炒め
4.4
(17件)砂肝は縦に切り込みを入れることで火通りも良くなり、食べやすく仕上がります♪黒こしょうがきいていておつまみにぴったり！ぜひお試しください。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
調理時間
約15分
カロリー
151kcal
費用目安
200円前後
砂肝 サラダ油 酒 おろしにんにく 塩 黒こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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- コリコリ食感がおいしい！砂肝の塩胡椒炒め
4.4
(24件)砂肝のシンプルなレシピのご紹介！手が出しづらいと思われがちな砂肝ですが、意外と下処理は簡単です。塩こしょうで味つけをした作りやすいおつまみを召し上がれ♪
調理時間
約15分
カロリー
140kcal
費用目安
200円前後
砂肝 塩 こしょう サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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- ビールのお供にどうぞ！ピーマンと砂肝のねぎ塩炒め
4.3
(33件)シンプルな炒め物ですが、 ごまの香りとピーマンと砂肝のコリコリとした食感が、 食欲をそそる一品です♪
調理時間
約15分
カロリー
171kcal
費用目安
300円前後
砂肝 ピーマン ねぎ 白いりごま ごま油 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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【ポン酢】すなぎもの絶品味付けレシピ
- おつまみにも！砂肝と玉ねぎのごまポン和え
4.3
(48件)ごま油といりごまの風味で食欲をそそる一品です！ ポン酢との組み合わせでさっぱり食べられて おつまみにもぴったりです♪
調理時間
約15分
カロリー
190kcal
費用目安
200円前後
砂肝 玉ねぎ 細ねぎ(刻み) サラダ油 ポン酢しょうゆ ごま油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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- 簡単おつまみ！砂肝ぽん酢
4.4
(37件)コリコリ食感がやみつきになる♪下処理して茹でた砂肝にぽん酢しょうゆとたっぷりの細ねぎをかけいただきます。お好みでハツをプラスすると2つの食感をお楽しみいただけますよ！【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
調理時間
約15分
カロリー
101kcal
費用目安
200円前後
砂肝 細ねぎ 酒 塩 ポン酢しょうゆ ごま油 おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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- おつまみにおすすめ♪砂肝の柚子胡椒ポン酢あえ
4.8
(11件)砂肝を使ったお酒にぴったりなおかずレシピをご紹介！水にさらしてシャキっとした玉ねぎと一緒に、柚子胡椒のピリッと感を効かせてあえましょう。コリコリ食感の砂肝にやみつきになること間違いなしの一品です♪
調理時間
約20分
カロリー
88kcal
費用目安
100円前後
砂肝 酒 塩 玉ねぎ 柚子胡椒 ポン酢しょうゆ 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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- さっぱりとした味わい♪砂肝とキャベツのポン酢炒め
4.0
(6件)砂肝を使ってお酒にぴったりなおかずレシピをご紹介！シャキシャキのキャベツと一緒にごま油、ポン酢でさっぱりと炒めましょう。コリコリ食感の砂肝にやみつきになること間違いなしの一品です♪
調理時間
約15分
カロリー
115kcal
費用目安
200円前後
砂肝 キャベツ 塩 こしょう おろししょうが ポン酢しょうゆ ごま油 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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【塩レモン】すなぎもの絶品味付けレシピ
- ビールのおともに！砂肝とねぎの塩レモン炒め
4.3
(83件)塩とレモン汁で炒めるだけの簡単に作れるレシピです！ ごま油の風味と塩レモン味で食欲もお酒も進みます♪ コリコリの食感がやみつきになる一品です！
調理時間
約15分
カロリー
130kcal
費用目安
200円前後
砂肝 ねぎ ごま油 レモン汁 酒 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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- お酒によく合う！砂肝のねぎ塩レモンペッパー
4.6
(40件)パパっと作れる炒め物をご紹介！砂肝の旨味をしっかり味わえる一品です。酸味とスパーシーさを兼ね備えたねぎ塩レモンペッパー風味は絶品なので、ぜひお試しください♪
調理時間
約15分
カロリー
145kcal
費用目安
200円前後
砂肝 ねぎ ごま油 レモン[絞り汁] 酒 鶏ガラスープの素 塩 おろしにんにく 黒こしょう 酒 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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- さっぱり副菜♪小松菜とゆで砂肝のゆず胡椒和え
4.1
(35件)小松菜のシャキシャキ食感と砂肝のコリコリ感が同時に楽しめます♪ごま油で風味よく、レモン汁でさわやかにさっぱり仕上げました！ビールや日本酒のおつまみにぴったりな一品です。
調理時間
約30分
カロリー
94kcal
費用目安
200円前後
砂肝 小松菜 しょうが 酒 塩 ごま油 しょうゆ レモン汁 柚子胡椒
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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- おつまみにもオススメ！砂肝の串焼き
4.2
(9件)砂肝のコリコリ食感を楽しんでいただける一品です！お好みでレモンをしぼってお召し上がりください。
調理時間
約15分
カロリー
107kcal
費用目安
200円前後
砂肝 レモン(くし形切り) 塩 サラダ油
- ※1本分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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【にんにく】すなぎもの絶品味付けレシピ
- スキレットで作るおつまみレシピ♪砂肝と春キャベツのガーリック炒め
4.0
(58件)スキレット1つで作る簡単おつまみをご紹介します♪砂肝の下処理も簡単にできますのでぜひお試しください。春キャベツは葉がやわらかいのでさっと炒めるのがポイントです！お酒のおつまみにぜひお試しください。
調理時間
約30分
カロリー
166kcal
費用目安
200円前後
砂肝 春キャベツ にんにく 唐辛子(輪切り) 塩 こしょう オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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- 食感がやみつきになる♪砂肝ニラもやし
4.1
(44件)砂肝のこりこりの食感とニラともやしのシャキシャキ感が癖になる！ にんにくと一緒に炒めてスタミナ満点◎ お酒のおつまみ、ごはんのおかずにもなる一品です♪
調理時間
約30分
カロリー
218kcal
費用目安
300円前後
砂肝 もやし ニラ にんにく オリーブオイル 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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- お酒のおともに！砂肝のペペロン炒め
4.7
(24件)砂肝をペペロンチーノ風に炒めたおつまみにぴったりな 一品です♪にんにくの風味でお酒が進みます♪ 簡単に作れるので即席おつまみとしてどうぞ！
調理時間
約15分
カロリー
136kcal
費用目安
200円前後
砂肝 マッシュルーム にんにく 唐辛子(輪切り) 酒 塩 こしょう オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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- 歯ごたえが楽しい！エリンギと砂肝のアヒージョ
4.2
(18件)砂肝のコリッとした歯ごたえとニンニクの香りが美味しい「エリンギと砂肝のアヒージョ」を作ってみましょう♪エリンギ以外にもマッシュルームやぶなしめじなどもおすすめです。残ったオイルはフランスパンや野菜につけて食べてみてはいかがでしょう。
調理時間
約15分
カロリー
791kcal
費用目安
500円前後
エリンギ にんにく 唐辛子 砂肝 塩こしょう オリーブオイル 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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- 晩酌のオトモに♪砂肝のにんにく炒め
4.2
(14件)お酒にぴったりなおつまみのレシピです！ 砂肝の食感とにんにくの香りでお酒が進みます！ 塩こしょうで味付けして簡単に作れる一品です♪
調理時間
約15分
カロリー
134kcal
費用目安
200円前後
砂肝 にんにくの芽 にんにく サラダ油 糸唐辛子 酒 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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- しっとりおいしい♪砂肝のコンフィ
4.5
(9件)砂肝を低温の油でじっくり煮た洋風のおつまみのご紹介です。手間がかかりそうに見えて作り方や調味料はシンプルです。ぜひお試し下さい♪
調理時間
約120分
カロリー
274kcal
費用目安
400円前後
砂肝 にんにく 塩 こしょう ローリエ タイム サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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- フランスパンと召し上がれ♪砂肝のアヒージョ
3.8
(11件)砂肝(砂ずり)を使ったアヒージョレシピのご紹介♪砂肝には火を通しすぎないことがかたくならずに柔らかく仕上げるポイントです。お好みでマッシュルームなどのきのこを加えてもおすすめ！スキレットでできるのでバーベキューなどでも作れます。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
調理時間
約15分
カロリー
427kcal
費用目安
400円前後
砂肝 にんにく 唐辛子(輪切り) 塩 オリーブオイル パセリ(刻み) 黒こしょう 塩 フランスパン[バゲット]
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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- ささっと簡単♪ピーマンと砂肝の甘辛炒め
4.0
(6件)パパっと作れる炒め物レシピをご紹介！砂肝のコリコリした食感がクセになる一品です。お酒にもぴったりなので、ぜひお試しください♪
調理時間
約15分
カロリー
163kcal
費用目安
200円前後
ピーマン 砂肝 酒 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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- 食感を楽しむ♪空芯菜と砂肝のにんにくスープ
4.0
(4件)空芯菜のシャキシャキと砂肝のコリコリの食感が特徴的な中華風スープのご紹介♪にんにくの香りが効いています。仕上げにごま油を加えて風味豊かに仕上げます。小松菜やチンゲン菜など、お好みの青菜でもお作りいただけます！
調理時間
約15分
カロリー
84kcal
費用目安
300円前後
砂肝 空芯菜 にんにく 水 ごま油 酒 鶏ガラスープの素 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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【オイスターソース】すなぎもの絶品味付けレシピ
- ごはんによく合う！もやしと砂肝のチンジャオロース風炒め
4.1
(21件)旨味たっぷりな食欲そそる炒め物です。砂肝を使っているので食感もアクセントになり、おつまみにもおすすめ！
調理時間
約15分
カロリー
162kcal
費用目安
300円前後
砂肝 もやし ピーマン 酒 塩こしょう おろしにんにく サラダ油 酒 しょうゆ オイスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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- コリコリ食感が楽しめる♪砂肝ともやしのピリ辛炒め
4.1
(7件)こってり濃厚なピリ辛の味付けにごはんが進みます。砂肝ともやしの食感の違いが楽しい一品です♪おつまみにいかがでしょうか？
調理時間
約10分
カロリー
177kcal
費用目安
200円前後
砂肝 もやし ピーマン 塩こしょう サラダ油 白いりごま 砂糖 しょうゆ オイスターソース 豆板醤 おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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【トマト】すなぎもの絶品味付けレシピ
- おつまみにもおすすめ！キャベツと砂肝のトマト煮
4.2
(4件)砂肝の食感を楽しめる、キャベツと砂肝のトマト煮のご紹介！鶏肉を使ったトマト煮に飽きた時にもおすすめのレシピです♪夕食のおかずにいかがでしょうか。
調理時間
約20分
カロリー
269kcal
費用目安
300円前後
砂肝 キャベツ じゃがいも にんにく 唐辛子(輪切り) オリーブオイル 酒 砂糖 塩 こしょう カットトマト缶
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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- 旨味たっぷり♪砂肝とマッシュルームのトマト煮
4.3
(3件)食感も楽しめる！ ワインのお供にオススメの煮込み料理です♪ レバーで作っても◎
調理時間
約30分
カロリー
179kcal
費用目安
300円前後
砂肝 玉ねぎ マッシュルーム にんにく 唐辛子(輪切り) オリーブオイル カットトマト缶 塩 こしょう はちみつ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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【その他おすすめ】すなぎもの絶品味付けレシピ
- やみつきコリコリ食感！砂肝のしょうが焼き
4.4
(53件)コリコリとした食感が人気の砂肝(砂ずり)をおうちで簡単に楽しめるレシピ♪しょうがやしょうゆを混ぜ合わせた、旨味たっぷりのタレと砂肝を炒めるだけ！ついついお箸がすすむおいしさです。 おつまみやおかずにいかがでしょうか？
調理時間
約10分
カロリー
147kcal
費用目安
200円前後
砂肝 ねぎ ごま油 塩こしょう おろししょうが しょうゆ 酒 みりん 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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- 簡単！煮るだけ！砂肝とこんにゃくのさっと煮
4.3
(30件)砂肝とこんにゃくをさっと煮るだけで作れる 簡単レシピです♪おかずの一品としてもおつまみにも すぐに作れるのでおすすめです♪
調理時間
約15分
カロリー
147kcal
費用目安
300円前後
砂肝 こんにゃく(アク抜き済み) サラダ油 細ねぎ（刻み） 白いりごま 酒 しょうゆ おろししょうが 水 鶏ガラスープの素
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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- おつまみにぴったり！砂肝の唐揚げ
4.4
(21件)砂肝(砂ずり)の唐揚げのレシピをご紹介します。砂肝のこりっとした食感がクセになる一品！しっかり下味がついているのでお酒のお供におすすめです♪
調理時間
約40分
カロリー
257kcal
費用目安
300円前後
砂肝 片栗粉 薄力粉 サラダ油 レモン(くし形切り) 酒 しょうゆ おろししょうが おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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- おつまみに！砂肝のマヨ炒め
4.6
(16件)砂肝をマヨネーズで炒めてこってりにした おつまみに食べたい一品です。 マヨネーズのコクでお酒も進みます♪
調理時間
約15分
カロリー
174kcal
費用目安
200円前後
砂肝 玉ねぎ サラダ油 塩 こしょう マヨネーズ 白いりごま 細ねぎ（刻み）
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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- お酒のあてに！砂肝とれんこんの辛みそ炒め
4.2
(14件)砂肝のコリコリした食感と れんこんのシャキシャキ食感で食べ応え◎ ピリ辛とみそのこくでお酒のおともにぴったりです♪
調理時間
約15分
カロリー
181kcal
費用目安
300円前後
砂肝 れんこん ごま油 白いりごま 酒 砂糖 みそ 豆板醤
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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- 梅でさっぱり！砂肝の甘辛梅煮
4.1
(9件)梅干しと甘辛の調味料で煮たさっぱり食べやすい一品です。 ご飯のおともにも、お酒のおつまみの一品としても おすすめです！ ぜひお試しください♪
調理時間
約20分
カロリー
129kcal
費用目安
200円前後
砂肝 梅干し サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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- ラー油でピリ辛！砂肝の辛味和え
4.2
(9件)ピリ辛のラー油とさっぱりしたお酢で食欲が進む 一品です♪パパッと作れてお酒にぴったりなので 即席のおつまみとしてお試しください♪
調理時間
約15分
カロリー
143kcal
費用目安
200円前後
砂肝 ねぎ しょうが ごま油 砂糖 しょうゆ 酢 ラー油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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- ビールのお供に！砂肝のコリコリ唐揚げ
4.4
(7件)焼き鳥屋の定番砂肝レシピをご紹介♪ コリコリ食感がくせになる！ ビールに合う絶品のおつまみです！
調理時間
約30分
カロリー
173kcal
費用目安
400円前後
砂肝 おろししょうが 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ 昆布茶 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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- 食感が最高!砂肝のコリコリつくね
4.1
(6件)砂肝をつくねに加えるとあら不思議！ 軟骨が入っているような食感に ぜひ試してみてくださいね♪
調理時間
約30分
カロリー
289kcal
費用目安
300円前後
ごま油 鶏ひき肉 砂肝 細ねぎ(刻み) 酒 塩 こしょう 砂糖 しょうゆ おろししょうが おろしにんにく 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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砂肝の下処理
- 基本の下処理！鶏肉を美味しく食べるコツ＜砂肝編＞
4.4
(15件)ハードルが高いと思われている砂肝の下処理をご紹介！簡単な下処理で格段に料理が美味しくなります！砂肝の下処理をマスターして、定番の焼き鳥や唐揚げ、アヒージョなどを自宅でレッツトライ♪
調理時間
約10分
カロリー
-
費用目安
100円前後
砂肝
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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砂肝の保存方法
- 料理の基本！砂肝の冷凍方法
焼鳥などでお馴染みの、コリコリとした食感が特徴の砂肝は、しっかり下処理をして冷凍しておけば調理が簡単！砂肝の冷凍保存をマスターして日々の料理にご活用ください♪
調理時間
約30分
カロリー
-
費用目安
100円前後
砂肝
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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