香味だれで食欲アップ！油淋鶏 レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 香味だれで食欲アップ！油淋鶏 レシピ・作り方「香味だれで食欲アップ！油淋鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 30 分 費用目安 400 円 4.69 (1,015) 保存 52.3K件皮パリパリ！身はしっとりジューシー！な鶏もも肉の油淋鶏です。生姜と長ネギがたっぷり入った、さっぱり味の香味ダレが、ジューシーな鶏肉と絡まってたまらない美味しさです。さっぱりとお肉をたっぷり頂きたい時にぴったりの一品です。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏もも肉 (250~300g) 1枚
- 鶏肉の下味
- 酒 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 片栗粉 大さじ3
- 揚げ油 適量
- タレ
- 生姜 4片
- 長ねぎ 1/2本
- (A)しょうゆ 大さじ1.5
- (A)砂糖 大さじ1.5
- (A)穀物酢 大さじ2
- (A)はちみつ 小さじ1
- (A)水 大さじ1.5
- (A)ごま油 大さじ1
手順
- 1 鶏もも肉の厚いところは開いて、厚みを均等にします。
- 2 1をボウルに入れ、下味の調味料を馴染ませて、15分ほど置きます。
- 3 生姜と長ネギをみじん切りにし、(A)の調味料と合わせてたれを作ります。
- 4 2の水気をキッチンペーパーで取り、片栗粉を両面にまぶします。
- 5 フライパンに3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、皮目を下にして4を入れて4分程揚げます。裏返して、皮目に油をかけながらさらに3分程揚げ、中に火が通ったら油を切ります。
- 6 お皿に盛り付け、3をかけて完成です。
コツ・ポイント
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
たべれぽ
4.69 1,015人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
サクッと香ばしい衣に包まれた鶏もも肉は、しっとりジューシーな食感が楽しめます。長ネギと生姜が香る特製の香味だれは絶妙なバランスで、まさにお店の味を再現。肉は切り分けて揚げても、一枚揚げでもOK。弱火でじっくり揚げることでパリッとした食感に仕上がります。タレは甘みと酸味のバランスが良く、ご飯が進む一品です。電子レンジで温めるとさらにジューシーさがアップします。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A 料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。