Капуста в утятнице
Капуста в утятницеПросто, вкусно, бюджетно - что может быть лучше! Капуста в утятнице получается невероятно сочной и нежной. Её неповторимый вкус и аромат никого не оставят равнодушным. Такую капусту можно подать на гарнир, или как самостоятельное блюдо. Также она отлично подойдёт в качестве начинки для пирогов.Елена ПанькинаАвтор Капуста в утятнице 53 3313 012Состав / ингредиенты
6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (209 г) во всех порциях (1251 г) в 100 г Белки 11% 1 г Жиры 33% 3 г Углеводы 56% 5 г 52 ккал ГИ: 100 / 0 / 0Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H- Шаг 1:Как сделать капусту в утятнице? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я использовала квашеную капусту. Если вы используете свежую капусту, то для более выразительного вкуса добавьте рассол. Подойдет огуречный рассол, а также маринад от помидоров или других консервированных овощей или томатный сок.
- Шаг 2:Очистите и обмойте лук и морковь, с капусты (если используете свежую, при необходимости снимите пожухлые и порченные верхние листья. Натрите морковь на крупной терке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Капусту нашинкуйте. Разогрейте растительное масло на сильном огне в утятнице и обжарьте в нем лук и морковь. Жарьте их около 1-2 минут, постоянно помешивая. С выбором масла для жарки поможет отдельная статья по ссылке в конце рецепта.
- Шаг 3:Как только лук станет прозрачным, добавьте соль, перец, лавровый лист, затем выложите в утятницу капусту, перемешайте и залейте всё рассолом или маринадом. Поскольку я использовала квашеную капусту, то добавила воду. Можно влить рассол от квашеной капусты.
- Шаг 4:Дождитесь, пока рассол закипит, затем уменьшите огонь до минимума, накройте утятницу крышкой и тушите капусту около 50 минут. Крышку во время тушения не поднимайте, чтобы капуста хорошо пропарилась. На слабом огне она не пригорит, ведь жидкости достаточно, а крышка прилегает плотно.
- Шаг 5:Готовую капусту подавайте на стол горячей как отдельное блюдо или в качестве гарнира. Также её можно использовать как начинку для пирогов. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Тушеная капуста в казане на плите фото рецепт Тушеная капуста с тыквой и морковью Тушеная капуста в скороварке Тушеная цветная капуста Тушеная капуста с морковью и луком рецепт с фото Тушеная картошка с капустой в кастрюле рецепт Тушеная пекинская капуста с фото пошагово Тушеная картошка с морковью и луком на сковороде пошагово Капуста свежая в мультиварке Показать еще... Сборники рецептов Вегетарианство гарниры Гарнир с луком Капуста без мяса ПП капуста ГарнирТушениеКапуста тушенаяПП рецептыМорковь с лукомВторые блюдаБез мясаПостные блюда Показать все... Без лактозы В утятнице Веганство Вегетарианство Вторые постные блюда Гарнир к курице Гарнир к мясу Диеты рецепты для похудения Капуста морковь лук Капуста с луком Морковь тушеная Морковь тушеная с луком ПП Обед Постная капуста Рецепты без сливочного масла и маргарина Тушеные овощи Тушеный лукКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых NataliyaM 28.10.2022 10:12:50- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Захотелось мне тушёной капусты после того, как увидела рецепт капусты в утятнице. Взяла всё по списку и утятницу в том числе, но да простит меня автор, думаю, что в обычной сковороде тоже хорошо получится. Интересным в этом рецепте стало то, что капуста тушится в рассоле! Я использовала рассол от домашних маринованных огурцов. Из-за этого же надо быть аккуратнее с солью. Учитывая, что и рассол солёный. Готовая капуста имеет приятную кислинку. Всем домашним она понравилась. Автору - спасибо!
41 Цитировать Ответить Диана #5 15.04.2024 12:14:11- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Капуста в утятнице получилась просто бомбической, даже не думала, что обычная капуста может быть такой вкусной. Я использовала свежую капусту. Влила при тушении огуречный рассол. Вкуснятина неописуемая!
10 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарийСоветы к рецепту
Как сделать капусту мягкой Как быстро подготовить листья для голубцов Как выбрать капусту для голубцов Сколько по времени тушить голубцы Чтобы не прилипало к сковороде Как сделать картофельные зразыКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
- Рассол - 1 ккал / 100 г