【青空レストラン】土気からし菜の購入方法・お取り寄せ＆レシピ。千葉市で育つ伝統野菜（2月28日）

作美雪（さくみゆき）

2026年2月28日の日本テレビ系『満点☆青空レストラン』で放送された「土気からし菜（とけからしな）」の魅力と、通販・お取り寄せ方法をご紹介します。

今日訪れたのは千葉県千葉市緑区の土気地区。鼻を突き抜けるツーンとした刺激がクセになる、300年の歴史を持つ伝統野菜に宮川大輔さん＆風間俊介さんも大興奮！

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土気からし菜とは

土気からし菜は、戦国時代に千葉市緑区の土気地区とその周辺に勢力を有していた土気酒井氏の城址（土気城址）を中心とする集落一帯で、300年以上前からそれぞれの農家が代々自家採種により種を守り、栽培を続けてきたと言われている貴重な伝統野菜です。

辛さから害虫の忌避効果が高いと言われており、特に土気地区は温暖な下総台地の中でも標高が高く、比較的寒暖の差が激しい風土が、独特の辛味、風味を醸し出します。

辛さが自慢の土気からし菜は、千葉ならではの早春の味として新芽を漬物にしたものが親しまれてきました。

食べ方としてはその特徴的な辛みを活かした農家手づくりの漬物が定番ですが、房総太巻き寿司の材料としても使われています。

また、種子はオリエンタルマスタードといい、和からしの原材料でもあります。

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番組で紹介された「土気からし菜」は現在、系統保存の観点から「種」の販売はしていません。また他地域のからし菜を「土気からし菜」として販売もしていないそうです。

ぜひ食べてみたいという方には、千葉市内で行われる販売会へご参加ください。

開催日時：2026年3月7日（土曜日）9時00分から2026年3月7日（土曜日）12時30分 ※悪天候の場合は2026年3月8日（日曜日）同時刻へ順延となります

開催場所：しょいか～ご千葉店

住所：千葉市若葉区小倉町871 最寄り駅：「千城台北駅」から徒歩10分、「小倉台駅」から徒歩11分最寄りバス停：「しょいか〜ご千葉店前＜京成バス＞」から徒歩1分、「東警察署＜京成バス＞」から徒歩4分

なお土気からし菜を使った粒マスタードのセットがふるさと納税の返礼品としてお取り寄せすることができます。今年のふるさと納税を検討中の方は、ぜひ！

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ふるさと納税とは……寄付金のうち2,000円を超える部分については所得税の還付・住民税の控除が受けられ、お礼として、地域の名産品などの返納品を受け取れる仕組みです。つまり、欲しい返礼品がある場合、実質2000円で入手できるということ。※ただし、所得に応じて寄付金の限度額が決められていす。

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番組で紹介された極上レシピは、青空レストランの公式サイトからご覧いただけます。

⇒青空レストラン公式サイト

まとめ 最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は青空レストランで話題の「土気からし菜」についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

満点☆青空レストラン（2026/2/28）放送局：日本テレビ系列土曜18時30分～放送開始出演者：宮川大輔、風間俊介　他

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