Салат кальмары креветки яйца

Салат кальмары креветки яйцаЭффектный, изысканный, нежный, на любой праздник! Салат из кальмаров, креветок и яиц с огурцом - это беспроигрышный вариант закуски на любой случай. Интересный гармоничный состав никого из гостей не оставит равнодушным.МарияАвтор Салат кальмары креветки яйца Смотри видео 90 245153 000

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (202 г) во всех порциях (807 г) в 100 г Белки 71% 15 г Жиры 24% 5 г Углеводы 5% 1 г 109 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M Оборудование и инструменты:

Кастрюля
Разделочная доска и нож
Миска
Глубокий салатник (или кулинарное кольцо и плоское блюдо)

Шаг 1. Как сделать салат из кальмаров, креветок и яиц?Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Вареные кальмары можете заменить на консервированные. Майонез можете заменить сметаной или сделать его самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза найдете по ссылке под шагами.
Шаг 2. Как отварить кальмары?Кальмары очистите от шкурки, внутренних пленок, удалите хитиновую пластину и внутренности. Если кальмары замороженные, предварительно их разморозьте, но не до конца - подмороженные кальмары очищать легче. Отварите кальмары в подсоленной кипящей воде в течение примерно 1-2 минут, не дольше, иначе они станут резиновыми и невкусными. Нарежьте тушки кальмаров небольшими кусочками. А всё о варке кальмаров и выборе кастрюли читайте по ссылкам в конце рецепта.
Шаг 3. Как отварить и подготовить креветки?Креветки предварительно отварите в кипящей подсоленной воде в течение примерно 2-3 минут. Затем креветки охладите, очистите. Удалите черную полосу на спинке каждой креветки. Крупные креветки нарежьте небольшими кусочками. У меня креветки были уже очищенные мелкие, поэтому я их не нарезала. А всё о варке креветок читайте в материале под шагами.
Шаг 4. Как измельчить огурец для салата?Огурец тщательно вымойте под проточной водой, обсушите. Чтобы салат получился более нежным, советую очистить огурец от кожицы. Затем нарежьте мякоть небольшими кубиками.
Шаг 5. Как отварить и измельчить яйца?Яйца тщательно вымойте, отварите вкрутую, охладите и очистите. Нарежьте мелкими кубиками. А все тонкости выбора и варки яиц - в материале по ссылке в конце рецепта.
Шаг 6. Как подготовить и измельчить зелень для салата?Петрушку вымойте, отряхните от влаги и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, зеленым луком или использовать смесь разных трав.
Шаг 7. Как объединить ингредиенты для салата и подготовить к подаче?В салатнике соедините кальмары, креветки, яйца, огурец и зелень. Заправьте салат майонезом и перемешайте. Можете оставить салат прямо в салатнике или для праздничной подачи выложить его в кулинарное кольцо. В таком случае нужно поставить салат примерно на 1 час в холодильник, чтобы все ингредиенты утрамбовались и салат не развалился после удаления кольца.
Шаг 8. Как подавать салат с кальмарами и огурцом?Готовый салат с кальмарами, креветками и огурцом подайте к столу, украсив свежей зеленью на ваш вкус. Он станет отличным украшением праздничного стола и дополнит обычный семейный ужин. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Салаты из отварных кальмаров стали популярны в советской кухне в середине XX века, когда начался промышленный вылов этого головоногого моллюска. Сочетание его с креветками и яйцом — классика домашней и ресторанной кухни, символ доступного, но праздничного блюда из «даров моря».

Кто оценит рецепт: Приверженцы белкового и низкоуглеводного питания; любители морепродуктов; хозяйки, ищущие быстрые и эффектные рецепты для гостей; те, кто ценит легкие ужины.

Замены ингредиентов:

Креветки: на другие мелкие морепродукты (мидии, крабовые палочки), отварную куриную грудку или авокадо.Огурцы: на свежий сельдерей, яблоко или авокадо для кремовой текстуры.Петрушка: на укроп, кинзу, зеленый лук или смесь салатных листьев.Майонез: на греческий йогурт, сметану, заправку на основе лимонного сока и оливкового масла.

Советы по выбору продуктов:

Кальмары: выбирайте неочищенные замороженные тушки — они часто свежее и вкуснее предварительно очищенных. Обращайте внимание на лед: его должно быть минимум.Креветки: для салата идеально подходят мелкие или средние очищенные креветки (коктейльные). Если берете варено-мороженые, отваривайте их 1 минуту, не больше.Огурцы: берите плотные, с мелкими семенами (например, корнишоны или гладкие салатные сорта).

Варианты подачи:

Классический — в салатнике, посыпанный зеленью.Праздничный — утрамбованный в кулинарном кольце, сформированный в виде башенки.Порционно — в тарталетках, листьях салата айсберг или в стаканчиках.

Условия хранения:Салат лучше подавать сразу после приготовления. При необходимости хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 6-8 часов. Огурец может дать сок, поэтому для длительного хранения его можно добавить позже.

Диетические адаптации:

Палео/низкоуглеводный: идеально подходит без изменений, просто замените майонез на домашний из разрешенных масел.Без лактозы: используйте майонез без молочных добавок или оливковое масло.С уменьшением жиров: замените майонез на лимонный сок с горчицей и йогуртом.

Профессиональные советы:

Чтобы салат с кальмарами и креветками был сочнее, сбрызните морепродукты после нарезки парой капель лимонного сока.Для пикантности добавьте в заправку ложку горчицы или мелко рубленный маринованный огурец.Если используете кулинарное кольцо, выстелите его пищевой пленкой — так салат легче извлечется, не нарушив форму.

Интересные факты:

Петрушка отлично перебивает возможный рыбный запах и освежает вкус.

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Как приготовить креветки, чтобы они получились нежными и вкусными, какие лучше выбрать: очищенные или неочищенные, а также другие полезные советы читайте здесь.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Как правильно варить кальмары, чтобы они были мягкими и сочными, как почистить их горячим и холодным способом, а также другие полезные советы читайте в статье о кальмарах.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Kinga 23.03.2022 05:19:05

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Кальмары, креветки, яйца в салате настолько гармоничны, что хочется готовить его снова и снова. На праздничном столе он улетает в первую очередь, даже несмотря на отсутствие яркости. Я делаю его не таким красивым, как у автора, но вкус у салата восхитительный!

17 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как подготовить овощи для салатов Как сделать вкусный салат Как убрать горечь из лука Чтобы лук не щипал глаза Что делать если пересолил Как быстро сварить свеклу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Креветки консервированные - 81 ккал / 100 г
Креветки отварные - 95 ккал / 100 г
Креветки очищенные замороженные - 60 ккал / 100 г
Креветки свежие - 97 ккал / 100 г
Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Кальмары жареные - 175 ккал / 100 г
Кальмары отварные - 110 ккал / 100 г
Кальмары свежие - 74 ккал / 100 г
Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
Майонез столовый - 627 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Кальмары, Креветки, Петрушка, Яйца, Майонез, Огурцы Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎